CENTURY COURT MARUNOUCHI

Official Website

TEL 03-3213-1707

受付時間 10:00〜20:00

資料請求・見学ご予約

CUISINE

Cusine dish image01
Cusine dish image02

レストランウエディングならではの、料理とおもてなし

レストランウエディングならではの、料理とおもてなし

「センチュリーコート丸の内」は、二つのレストランを中心に、
会員制クラブやパーティールームなど、複数の施設を備えるクラブレストランです。
「センチュリーコート丸の内」がもっとも大事にするもの、それは、料理とおもてなしです。
ホテルでも結婚式場でもない、レストランならではのウエディングパーティーをご提案いたします。

French
Japanese

フランス料理と日本料理の共演

フランス料理と日本料理の共演

ベルギーの三ツ星レストラン「ブルノー」で研鑽を積んだ
「レストラン ロゼット」料理長 鏡 智行。
和の伝統を受け継ぎながら、独自のスタイルを追求する
「二十四節季 朔」料理長 村山 剛史。
二人の料理長が手がけるメニューより、
お二人にふさわしいコース料理をお選びいただけます。

フランス料理コース

フランス料理コース

「レストラン ロゼット」のフランス料理コース。総料理長 鏡 智行作。心が躍る華やかさと心に滲みる美味しさを、一つのコースに。

カナダ産オマール海老 ブイヤベース仕立て

魚介のアンサンブル 軽いキュリーのエマルジョン

国産牛フィレ肉のロティ ソース・マデラとクレソンのサラダ

高知で生まれ高知で育った土佐あかうしサーロインのグリエ 太陽結晶塩と共に

フォワグラのポワレ 黒トリュフ香るフィユタージュ ポートワインソース

フロマージュブランの軽いムース フレッシュベリー香るヒアルロン酸ジュレ

フランス料理と日本料理のコラボレーションのコースメニュー

フランス料理と日本料理のコラボレーションのコースメニュー

「レストラン ロゼット」のフランス料理と、「二十四節季 朔」の日本料理のコラボレーションのコースメニュー。総料理長 鏡 智行
×料理長 村山 剛史の共作です。洗練さを極めながらあたたかみをも併せ持つ、美食のコラボレーションをお楽しみいただけます。

帆立貝湯洗い生雲丹と三陸若布の琥珀ジュレ

ノルウェー産サーモントラウトのディルマリネ 色とりどりな野菜とエディブルフラワー キャビアのアクセント

季節のフレッシュフルーツをライム風味の葛でよせて

ずわい蟹の塩蒸しと二色のグレープフルーツ 土佐の割り酢

金目鯛つけ焼き 茄子と湯葉餡の磯の香り

US産牛フィレ肉のグリエ ソース・ヴァンルージュ

料理長のご紹介

料理長のご紹介

鏡 智行 Tomoyuki Kagami

1990年渡欧。スイス、フランス、ベルギーを回り研鑽を積む。ベルギーでは三つ星レストラン「ブルノー」に勤務。1992年帰国、センチュリーコート丸の内へ。2001年、総料理長に就任。

「ウエディングは、喜びが溢れる、人生でもっとも晴れやかな日です。新郎新婦はもちろん、ゲストの方々の心が浮き立つような、美しく、華やかな料理でお二人の思い出に華を添えたい、そんな願いを込めてメニューを創り出しました。」

村山 剛史 Takeshi Murayama

1995年、東京調理師専門学校卒業。同年、『新宿割烹 中嶋』入店。中嶋貞治氏に師事。2002年、都内日本料理店に勤務。
2014年10月、『二十四節季 朔』二代目料理長就任。

「仏と和、それぞれの料理が響き合うように、鏡総料理長と試行錯誤を繰返し、コース料理を完成させました。異なる食文化を組み合わせて新しい食文化を創る料理のコラボレーションは、家族と家族が結びつく"結婚"と似ています。」

試食付きのフェアを開催しております

ブライダルフェア一覧を見る

パーティーレポート

パーティーレポート

ゲストのみなさまに最高のおもてなしを。

パーティーレポートを見る

ワンランク上の二次会を

ワンランク上の二次会を

二次会用のプランもご用意しています。

二次会プランを見る

資料のお取り寄せや、見学のご予約は
こちらからお申し込みください。

資料請求・見学の予約をする

センチュリーコート丸の内

〒100-0005
東京都千代田区丸の内2-1-1 明治生命館 B1F

TEL.03-3213-1707 (ウエディングサロン)
受付時間 10:00~20:00 年末年始休業